9月20日，淮安餐饮界迎来一个标志性时刻——备受瞩目的巴奴毛肚火锅正式登陆淮安万象城。巴奴毛肚火锅自开业以来，新店人气持续火爆，国庆黄金周期间店内更是出现“一桌难求”的盛况，一场由“匠心品质”引爆的全城美食热潮震撼上演，彻底点燃了淮安消费者的味蕾与热情。

淮安首城首店，深耕华东战略布局

淮安作为长三角重要城市，近年来商业发展与消费升级态势显著。巴奴此次选择在淮安万象城开设首店，既是品牌深化华东市场布局的关键一步，也是对淮安消费潜力的高度认可。自开业以来，门店外排队长达数十米，平均等位时间超过90分钟。众多市民提前到店排队，专程前来打卡巴奴经典毛肚等招牌产品，体验巴奴所倡导的“产品主义”火锅理念。

“产品主义”驱动，爆火背后：从源头到餐桌的品质闭环

火爆人气的背后，是巴奴二十余年如一日对“产品主义”的坚守。现场食客的热情，正是为了那一口无可替代的“巴奴毛肚”和一口鲜香的“野山菌汤”。

⚫️“拳头产品”征服味蕾：巴奴使用“木瓜蛋白酶嫩化技术”处理鲜毛肚，替代传统碱水发制，在保障爽脆口感的同时提升健康属性，已成为其核心竞争力之一，几乎成为每桌必点。

⚫️“天然食材”彰显匠心： 无论是【井水黄豆芽】的鲜活清新，还是【鲜鸭血】的嫩滑爽口，巴奴对每一道菜品都倾注极致追求，严格筛选供应链，确保从源头到餐桌的卓越品质。

⚫️供应链筑基，品质如一： 从源头直采到中央厨房标准化加工，再到全程冷链高效配送，巴奴构建了覆盖全国的强大供应链体系。淮安万象城店虽新，其食材品质与出品标准，与全国任何一家巴奴门店保持高度一致，确保顾客舌尖体验的稳定性与卓越性。

⚫️直营为本，品质护航： 巴奴始终坚持全直营模式，对从食材甄选、加工工艺到门店服务的每一个环节实施严格把控，确保“产品主义”理念在终端得以不折不扣地执行，为顾客提供始终如一的高品质火锅体验。

稳健扩张背后：聚焦核心城市与数字化升级

在行业普遍追求快速扩张的背景下，巴奴始终坚持“稳扎稳打”的发展节奏。以淮安首店为起点，品牌将进一步深耕长三角城市群。

⚫️聚焦核心城市精耕：持续深化在南京、上海、杭州等长三角重点城市的布局密度与服务深度，提升区域市场影响力。

⚫️探索高潜力市场：审慎评估并择机进入其他符合品牌定位的一二线核心城市，扩大品质火锅的辐射范围。

⚫️数字化赋能体验升级：积极拥抱数字化变革，优化线上线下服务流程，强化会员体系，以科技提升运营效率与顾客满意度。

⚫️持续精进产品力：坚持在食材源头、加工工艺、菜品创新上持续投入研发，不断夯实“产品主义”根基，引领火锅行业品质升级方向。

首店经济赋能，巴奴品质火锅定义淮安餐饮新标杆

随着越来越多全国首店、区域首店落地淮安，当地“首店经济”正成为拉动消费的新引擎。有商业观察者评价：“巴奴的到来，不是简单增加一家火锅店，而是带来了一套关于‘好食材、好工艺、好体验’的全新标准。这种标杆效应，或将推动本地餐饮整体向精细化、品质化方向演进。”

关于巴奴毛肚火锅

巴奴毛肚火锅创立于2001年，专注毛肚火锅赛道逾二十载，秉持“产品主义”核心理念，致力于以天然食材与创新工艺重塑中式火锅体验。目前，巴奴已在全国多个一、二线城市开设直营门店，屡次以“现象级开业”刷新区域餐饮热度榜单，持续引领高端火锅品类发展。